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山丹地耳
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山丹,地耳
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地软又名地木耳、
地见皮
、地踏菜,地皮木耳。
地耳是荒漠天然
藻类植物
,是发菜的伴生物,由发菜中的宽菜生长而成,与发菜并称为"姊妹菜"。山丹全境均有地耳分布,全部靠人工采集。新鲜地耳呈墨绿色或褐色,片状松软,风干后呈乌黑色、卷状。蛋白质含量高达22%,富含钙、铁、磷、锌等
多种微量元素
,低脂、低糖,有较高的营养价值。
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